tatlı kaşığı salça ,zeytinyağında kavrulur, üzerine bulgur eklenir. Bulgurlar da biraz kavrulduktan sonra üzerine su ve tavuk bulyon eklenerek, bulgur suyunu çekene dek pişirlir. Demlenme sırasında üzerine bol bol ince kıyılmış nane, dereotu ve maydanoz
Bir kap içerisnde, süzme yoğurt; ince kıyılmış sarmısak, tuz ve çok az miktarda su ile karıştırılır. Diğer yandan, salatalık minik küpler halinde arzuya göre çizgili, arzuya göre soyularak doğranır. Yoğurtlu karışıma salatalık ve ince kıyılmış taze nane
Minik küpler halinde doğranmış kuşbaşı dana eti, kızgın tavada yağ ile kavrulur. Etler renk almaya başladığında içerisine, arpacık soğan ve ince kıyılmış sarmısak eklenir. Etlerin yanmasını engellemek için bir miktar su ile beraber karabiber,kimyon,
1 tatlı kaşığı salça kızgın yağda kavrulur. Üzerine yarım su bardağı bulgur eklenerek bir miktar daha kavrulur. Sonra üzerine su ve tavuk suyu tablet eklenerek bulgurlar pişene dek kaynatılır. Servis anında üzerine kuru nane, arzuya göre pul biber, ince
1 adet elma kabuğu soyulmadan dilimlenir ve yağlı kağıdın üzerine dizilir.Üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker, toz tarçın ve 1 yemek kaşığı tereyağ konulup, yağlı kağıt katlanarak 180 derecelik dırında 10 dakika pişirilir.Fırından çıkan elmalar,
200 gr pirinç suda haşlanır. 3 yemek kaşığı zeytnyağı, 1 tutam kıyılmış maydanoz,
1 adet piliç göğüs ufak ufak kesilerek, yarım baş soğan ile zeytinyağında sotelenir.Tavukların rengi dönünce, üzerine su, tuz ve bamyalar da eklenerek pişirilmeye bırakılır.Ayrı bir kap içerisinde, 1 çay kaşığı un, 1 yemek kaşığı yoğurt ve bir çay kaşığı limon suyu
Bir adet elma kaynayan su içerisinde, karanfi ve tarçın ile 5 dakika kaynatılır. Ayrı bir tavada, haşlanmış olan yarım çay bardağı pirinç, yarım rende soğan, bir çay kaşığı nane, kıyılmış maydanoz ile dereotu, tuz , karabiber ve toz tarçın kavrularak dolmanın
Yumurta, su, tuz ve un yoğurularak mantı hamuru hazırlanır. Açılıp uzun şeritler kesilir. Üzerlerine un serpilip üst üste yerleştirilip üçgen kesilir. Soğanın kabuğu soyulup halka halka doğranıp teflon tavada karamelize edilir. Hıngel tuzlu kaynar suda haşlanıp süzülür.
Tavuk göğüs uzun şeritler halinde doğranır ve kızgın tavada renk alana dek sotelenir. Ardından içerisine ince kıyılmış kuru soğan ve 3 diş kıyılmış sarmısak eklenerek karıştırılmaya devam edilir. Pişen tavuk etlerine biraz su, karabiber
Patatesler halka kesilip haşlanır ve süzülür. Lahana ince ince kesilir. Kuru soğan piyazlık doğranır. Et bulyon atılmış kaynar suya lahanalar batırıp çıkartılır. Lahanalar, soğanlar, patatesler, mısır, kıyılmış maydanoz ve nane bir kaba alınır. Üzerine sirke,
Tencere içerisinde, yarım baş kuru soğan ince ince doğranarak sıvıyağda kavrulur. Küp küp doğranmış bir adet patates, ince ince kıyılmış lahana ve taze kekik de eklenerek kavrulmaya devam edilir.Son olarak 1 su bardağı su ilave edilir.Patatesler ve lahanalar iyice piştikten sonra, çatal yardımı ile iyice ezilip püre kıvamına getirilir.Ayrı [...]
2 su bardağı pirinç, 4 su bardağı su ve bir tablet bulyon ile haşlanır. Ayrı bir tavada, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1 dal taze kekik ve kıyma birlikte kavrulur. Kıymaların pişmesine yakın 2 çorba kaşığı salça ilave edilir ve kokusu gidene kadar kavrulur. 1 çay bardağı su ilavesi ile [...]
8-10 adet kayısı, yarım avuç üzüm kurusu,3 yemek kaşığı şeker, 1minik parça çubuk tarçın ve 1 adet karanfil tencere içerisnde su ile kaynatılarak hoşaf haline getirilir ve blender ile de çekilerek servis edilir.Afiyet olsun.
Tencere içerisinde kaynayan suya 1 çorba kaşığı tuz ve az miktarda sıvı yağ konularak erişteler haşlanır.Fesleğen sos için;2 su bardağı fesleğen yaprakları yıkanarak, blenderdan geçirilir. 1 kahve fincanı toz permasan peyniri, yarım su bardağı zeytinyağı,
Tencere içerisinde, parçalara ayrılmış 200 gr kemikli kuzu eti ve 1 baş doğranmış kuru soğan yağ koymadan kavrulur.Sonradan içerisne,2 diş sarımsak, taze biberiye, taze kekik, tuz, karabiber ve su da ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Son olarak haşlanmış
1 adet patates küp küp doğranarak tuzlu suda haşlanır, süzdükten sonra bir karıştırma kabına alınır ve üzerine 1 çorba kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı mayonez, 1 çay kaşığı hardal, ince kıyılmış maydonoz ve dereotu eklenir, iyice karıştırılır ve oda
2 Havuç rendenin kalın tarafı ile rendelenir ve büyük bir karıştırma kabına alınır, içerisine 1 su bardağı esmer şeker, 1 su bardağı un, 4 yumurta, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay bardağı sıvıyağ ve çok az süt beraber çırpılır, icine kalın dövülmüş bir su bardağı
2 adet soğan piyazlık şekilde incecik doğranır, 1 havuç ince ince dilimlenir, 1 patates kup kup doğranır ve tuzlu suda haşlandıktan sonra soğutulur. Bütün bu malzeme 3 diş ince kıyılmış sarımsak ile beraber wok tavasında harlı ateşte sotelenir.
Büyük bir tencere içerisinde ince kıyılmış 1 kuru soğan ve küp küp doğranmış 1 patates orta ateşte soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. İçerisine 1 dal taze kekik ile 1 konserve bezelye ilave edilir, 2-3 dakika sonra 1 adet et bulyon ile beraber
1 su bardağı kuru kayısı ince ince doğranır.Büyük bir kap içerisinde,bir su bardağı un, bir su bardağı şeker, bir çay bardağı süt, bir çay bardağı sıvıyağ, 3 yumurta ve 1 çay kaşığı tarçın çırpılır.İnce ince doğranan kayısılar, bir avuç ceviz ve bir avuç kuru üzüm
Bir adet kırmızı lahana incecik doğranarak üç kaşık zeytinyağında orta ateşte bir dal taze biberiye ile kavrulur. Dört diş sarımsak ve yarim çay bardağı süt de eklenerek kavrulmaya devam edilir. Lahanalar sütü tamamen çekince bir avuç dövülmüş
İki adet patlıcan yanan ocak üzerinde içi yumuşayıncaya kadar közlenerek kenara alınır ve 5 dakika dinlenmeye bırakılır. Küçük bir tencere içerisinde bir çorba kaşığı tereyağı ve 1 çorba kaşığı un kavrularak bir su bardağı süt eklenir ve koyulaşıncaya kadar karıştırılarak beşamel sos elde edilir. Közlenmiş patlıcanların kabuğu soyularak, [...]
Tava içerisinde az miktar tereyağ kızdırılır ve 1 avuç dolmalık fıstık hafif pembeleşene kadar kavrulur. İrmik ekleneceği zaman kavurmaya devam edileceği için çok kararmalarına sebep olmamak için, çok koyulaşmamasına dikkat edilmelidir. Fıstıklar pembeleşince irmik ilave edilir. İrmik yağı çekilip, rengi koyulaşmaya başlayana kadar yaklaşık 10 dakika sürekli karıştırılarak [...]
Ispanak garnitürü için; tencere içerisinde ince ince kıyılmış yarım baş kuru soğan, bir diş ezilmiş sarımsak ve ıspanak zeytinyağı ile 5 dakika sotelenir. Sonradan içerisine, 2 yemek kaşığı krema ve arzu ettiğiniz baharatlar da ilave edilerek 10 dakika kadar kaynamaya bırakılır ve rondodan geçirilerek servis tabağına alınır.
İki adet pırasa dörde bölünerek, birer parmak arayla kıyılır. Pırasalar tencere içerisinde üzerleri örtülecek kadar su ile haşlanır. Yumuşamaya başlayınca, bir çay bardağı pirinç atılır ve bir taşım daha kaynatılarak kevgire boşaltılır ve soğumaya bırakılır.
Kap içerisine 1 su bardağı buğday unu elenir. Unun ortası havuz gibi açılıp et suyu eklenerek sert ve pütürsüz bir hamur elde edilinceye kadar yoğrulur. Elde edilen sert hamurdan, avuçta ovalayıp minik minik toplar hazırlanır. Tencere içerisinde su bir taşım kaynatıldıktan sonra hamur topları ilave edilir .Tüm minik toplar [...]
Soğanlar halka halka doğrandıktan sonra kızgın tavada sotelenir. Diğer yandan, havuç soyulur ve verelemesine ince ince dilimlenir. Bir tencere içerisine soğanlar ve havuç dizilerek üzerine 1 adet defne yaprağı, tuz, karabiber, az miktarda toz şeker,
Hindi butları temizlenerek, incelecek şekilde pirzola demiri ile dövülür. İç harç için, biberiye, fesleğen, tuz, karabiber, kekik, nane, pulbiber, köri, kimyon ve mısır unu karıştırılır.Hazırlanan harç , hindi butlarının içerisine konur ve dolma gibi sarılır.
Tencere içerisinde, ince kıyılmış yarım soğan ve 1 diş sarımsak sotelenir. Soğan ve sarımsaklar yumuşayınca, dört su bardağı su, bir tablet tavuk bulyon ve yarım kilo ıspanak da eklenerek 5 dakika kaynamaya bırakılır. El blender’ı yardımı ile, çorba tamamen pürüzsüz
