Muharrem ayının onuncu günü olarak bilinen aşure günü bu yıl 26 aralık 2009 – Cumartesi gününe denk geliyor. Yine herkes aşurelerini yapıp komşularına dağıtacak sizde çok lezzetli aşureler yapmak istiyorsanız eklediğim tarife bakabilirsiniz. AŞURE TARİFİ
20 Dakika 4 kişilik
4 adet tavuk göğsü
3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
5 adet sivribiber
100 gram mantar
1 adet domates
Yarım demet maydanoz
1 buçuk su bardağı kaşar peyniri rendesi
30 Dakika 7- 8 kişilik
2 SU BARDAĞI PİRİNÇ
2,5 SU BARDAĞI ET SUYU VEYA SU
1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
4 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ (BİBERLER İÇİN)
3 ÇORBA KAŞIĞI MISIR (HAŞLANMIŞ)
1 ORTA BOY SALÇALIK KIRMIZIBİBER
2-3 SİVRİBİBER
1/4 LİMON SUYU
TUZ
KÖFTELER İÇİN:
250 GR. KIYMA (YAĞSIZ)
1 ORTA BOY SOĞAN
30 Dakika 5-6 kişilik
HAMURU İÇİN:
1 YUMURTA
3 SU BARDAĞI UN
1 KAHVE FİNCANI SU
TUZ
İÇİNE:
250 GR. KIYMA (YAĞSIZ)
1 ORTA BOY SOĞAN
1/2 DEMET MAYDANOZ
TUZ
KARABİBER
15 Dakika 4-5 kişilik
200 GR. BALKABAĞI
2 ÇORBA KAŞIĞI KREMA
2 ÇORBA KAŞIĞI UN (SiLME)
5 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
1/2 SU BARDAĞI DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
TUZ
KARABİBER
6-7 SU BARDAĞI SU
ARZUYA GÖRE LİMON SUYU
15 Dakika 4-5 kişilik
1 ORTA BOY KEREVİZ
1 ORTA BOY PATATES
1 ORTA BOY HAVUÇ
1/2 su BARDAĞI KIRMIZI MERCİMEK
1 DEMET MAYDANOZ
1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
TUZ
KARABİBER
TERBİYE İÇİN:
1/2 SU BARDAĞI YOĞURT
2 ÇORBA KAŞIĞI UN
1 YUMURTA
15Dakika220 derece 10-12 kişilik
3 YUFKA
2 YUMURTA
1 SU BARDAĞI SODA (MADEN SUYU)
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAG
100 GR. BEYAZ PEYNİR VEYA LOR PEYNİRİ
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 DEMET MAYDANOZ (ARZUYA GÖRE)
50 GR. KAŞAR RENDESİ
30 Dakika220 derece 8-10 kişilik
6,5 SU BARDAĞI UN
2-3 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
2,5 SU BARDAĞI SU
1 PAKET TEREYAĞ VEYA MARGARİN
1 KASE NiŞASTA (YUFKALARI AÇMAK İÇİN)
1 YUMURTA SARISI
TUZ
İÇİ İÇİN:
200 GR. BEYAZ PEYNiR VEYA LOR PEYNİRİ
1 YUMURTA AKl
1 DEMET MAYDANOZ
15 Dakika220 derece 10-12 kişilik
5 YUFKA
1,5 SU BARDAĞI MADEN SUYU
1,5 ÇAY BARDAGI SIVI YAĞ
1 YUMURTA SARISI
İÇİ İÇİN:
1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
350 GR. KIYMA(YAĞSIZ)
1 ÇORBA KAŞIĞI DOLMALIK FISTIK
1 ÇORBA KAŞIĞI KUŞÜZÜMÜ
2 ORTA BOY SOĞAN
1 ORTA BOY DOMATES
2-3 SİVRİBİBER
TUZ
KARABİBER(1 ÇAY KAŞIĞI)
YENİBAHAR (1 ÇAY KAŞIĞI)
15 Dakika220 derece 8-10 kişilik
4 YUFKA
1,5 SU BARDAĞI SÜT
3 YUMURTA
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ + 3 ÇORBA KAŞIGI SIVI YAĞ
75 GR. KAŞAR PEYNİRİ
30Dakika220 derece 10-12 kişilik
6 SU BARDAĞI UN
1/2 BARDAGI SIVI YAĞ (HAMUR İÇİN)
2,5 SU BARDAGI SU
3-4 ÇORBA KAŞIGI SİRKE
1 SU BARDAGI SIVI YAĞ
15 Dakika200 derece 4-5 kişilik
1/2 KG. KUŞBAŞI ET (BONFİLELİK ET TERCİH EDİLİR)
2 ORTA BOY SOĞAN
2 ORTA BOY HAVUÇ
2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI VEYA MARGARiN (5O GR.)
250 GR. BEZELYE (HAŞLANMIŞ)
2 ORTA BOY DOMATES
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
TUZ
KARABİBER
PÜRESİ İÇİN:
5 ORTA BOY PATATES
1 YUMURTA SARISI
5O GR. KAŞAR RENDESİ
TUZ
15 Dakika 4-5 kişilik
5 ORTA BOY PATLICAN
2 ORTA BOY SOĞAN
200 GR. KIYMA (YAĞSIZ)
2 ORTA BOY DOMATES
6-7 DİŞ SARIMSAK
4-5 SIVRİBİBER
1/2 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
1 SU BARDAGI SIVI YAĞ (PATLICANLARI KIZARTMAK İÇİN)
25 Dakika 4-5 kişilik
2 ORTA BOY SOGAN
400 GR. KIYMA (ORTA YAĞLI)
1/2 DEMET MAYDANOZ
1/2 DEMET DEREOTU
1,5 KG PATLICAN
1,5 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI VEYA MARGARİN (40 GR.)
TUZ
KARABiBER
DOLMA BAHARATI
15 Dakika 200 derece 4-5 kişilik
750 GR. PİLİÇ BİFTEĞİ
1 BÜYÜK PAKET BAHARATLI MISIR CİPSİ (BÜYÜK PAKET)
1 PAKET KREMA (200 GR.)
TUZ
Mısır cipsini paketinden çıkarmadan ezerek inceltelim. Piliç bifteklerini arkalı önlü tuz serperek önce kremaya, ardından mısır cipsine arkalı önlü batırıp çıkararak margarinle yağlan
15 Dakika 7-8 kişilik
3 SU BARDAĞI ŞEKER
3 SU BARDAĞI SU
250 GR. VİŞNE (TAZE VEYA DONDURULMUŞ)
1,5 PAKET ETİMEK
100 GR. KAYMAK (ARZUYA GÖRE)
15 Dakika 5-6 kişilik
2 ÇORBA KAŞIĞI PİRİNÇ UNU
2 ÇORBA KAŞIĞI MISIR NİŞASTASI
1 LİTRE SÜT (ARZUYA GÖRE)
1/2 PAKET KREMA (100 GR.)
6 ÇORBA KAŞIĞI ŞEKER
2 PAKET VANİLYA
2 ORTA BOY MUZ
ÇİLEK SOS İÇİN:
250 GR. ÇİLEK
1 ÇORBA KAŞIĞI ŞEKER
15 Dakika220 derece 5-6 kişilik
1 LT. SÜT
1,5 SU BARDAĞI SU
1/2 SU BARDAĞI PiRiNÇ
2 YUMURTA SARISI
1 ÇORBA KAŞIĞI NİŞASTA (TEPELEME)
1 SU BARDAĞI ŞEKER
1 DAMLA SAKIZI (MERCiMEK İRİLİĞİNDE) VEYA DAMLA SAKIZLI CİKLET
30 Dakika 7-8 kişilik
1 YUMURTA
1 KAHVE FİNCANI MADEN SUYU
1 KAHVE FİNCANI SIVI YAĞ
1 KAHVE FİNCANI SİRKE
1 KAHVE FİNCANI YOĞURT
11-12 KAHVE FİNCANI UN
1 PAKET KABARTMA TOZU
KIZARTMAK İÇİN:
SIVI YAĞ
ŞERBETİ İÇİN:
2,5 SU BARDAĞI ŞEKER
2 SU BARDAĞI SU
1/2 TATLI KAŞIĞI LİMON SUYU
15 Dakika 5-6 kişilik
1 YUMURTA
1 LT. SÜT
3 ÇORBA KAŞIGI UN
1 SU BARDAGI ŞEKER
2 ÇORBA KAŞIGI KAKAO
2 PAKET VANİLYA
100 GR. ÇİKOLATA
4-5 TOP SADE DONDURMA (ARZUYA GÖRE)
30 Dakika 8-10 kişilik
1,5 SU BARDAGI AŞURELİK BUĞDAY (AKŞAMDAN ISLATILMIŞ)
1/2 SU BARDAGI NOHUT (AKŞAMDAN ISLATILMIŞ)
1/2 SU BARDAGI KURUFASULYE (AKŞAMDAN ISLATILMIŞ)
1/2 SU BARDAGI KURU ÜZÜM
7-8 KURU iNCiR
1 ORTA BOY HAVUÇ
10-15 KURU KAYISI
15 Dakika 4-5 kişilik
ORTA BOY PATLICAN (ÇEKİRDEKSİZ)
1/2 SU BARDAGI TAHİN
1/2 LiMON SUYU
1 SU BARDAĞI SÜZME YOĞURT
4-5 DİŞ SARIMSAK
50 GR CEviz (İRİ DÖVÜLMÜŞ)
TUZ
KIRMIZIBİBER
15 Dakika 4-5 kişilik
4-5 ORTA BOY PATATES (HAŞLANMIŞ)
1/2 DEMET DEREOTU
1/2 DEMET MAYDANOZ
1/4 liMON SUYU
2 ÇORBA KAŞIGI MAYONEZ
5-6 KORNİŞON TURŞU (ARZUYA GÖRE)
1 ÇORBA KAŞIGI KAPARİ TURŞUSU
1/2 DEMET ROKA YAPRAĞI
15 Dakika 4-5 kişilik
SIVI YAĞ
1,5 ÇAY BARDAGI SÜT
2 YUMURTA 75 GR.
BEYAZ PEYNİR VEYA LOR PEYNİRİ
1/2 DEMET MAYDANOZ
15 Dakika 4-5 kişilik
3 YUMURTA
2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI VEYA MARGARiN (40 GR.)
1/2 ÇAY BARDAĞI SÜT
TUZ
KIRMIZIBIBER
15 Dakika 4-5 kişilik
1 SU BARDAGI BULGUR
1 SU BARDAGI YEŞİL MERCiMEK (AKŞAMDAN ISLATILMIŞ)
1,5 SU BARDAGI ET SUYU VEYA SU (PİLAV İÇİN)
4 SU BARDAGI SU (MERCİMEKLER İÇİN)
3/4 ÇAY BARDAGI SIVI YAĞ
2 ORTA BOY SOĞAN
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
KURU NANE (1 ÇAY KAŞIĞI)
PULBİBER (1 ÇAY KAŞIĞI)
30 Dakika 4-5 kişilik
2 SU BARDAĞI PİRİNÇ
3 SU BARDAĞI TAVUK SUYU VEYA SU
2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI VEYA MARGARiN (50 GR.)
1/2 TAVUK GÖĞSÜ
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ (KIZARTMAK İÇİN)
350 GR. KESTANE
2 ORTA BOY HAVUÇ
1 ÇORBA KAŞIĞI KUŞÜZÜMÜ
1 ÇORBA KAŞIĞI ÇAMFISTIĞI
15 Dakika 4-5 kişilik
2 SU BARDAĞI ERİŞTE (EVDE YAPILAN ERİŞTE)
5 SU BARDAĞI SU
2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI VEYA MARGARİN (50 GR.)
200 GR. KIYMA (YAĞSIZ)
150 GR. BEYAZPEYNiR VEYA LOR PEYNİRİ
50 GR. CEVİZ (İRİ DÖVÜLMÜŞ)
TUZ
KARABİBER
15 Dakika 200 derece 4-5 kişilik
HAZIR YUFKA
3/4 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ (YUFKALAR İÇİN)
350 GR. KUŞBAŞI ET
1 SU BARDAĞI NOHUT (AKŞAMDAN ISLATILMIŞ)
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
2 ORTA BOY SOGAN
1/2 ÇAY BARDAGI SIVI YAG (ETLER VE NOHUTLAR İÇİN)
350 GR. YOGURT
4-5 DİŞ SARIMSAK
TUZ
KIRMIZIBİBER
15 Dakika 4-5 kişilik
Konya Şehirimize ait yöresel bir yemek olan Topalak , herkes tarafından beğenilecek bir çorba..
1 ORTA BOY SOĞAN
250 GR. KIYMA (YAĞSIZ)
1 ÇAY BARDAĞI İNCE BULGUR
1 SU BARDAĞI NOHUT (HAŞlANMIŞ)
1 YUMURTA AKI
1 ÇORBA KAŞIĞI UN (TEPELEME)
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
2 ÇORBA KAŞIGI TEREYAĞI VEYA MARGARİN (40 GR.)
5-6 SU BARDAĞI ET SUYU VEYA SU
1/4 [...]
