Oktay Usta kategorisine ait tüm yazılar

Tuzlu Simit Tarifi – Oktay Usta

3 Su bardağı un Yarım margarin (125 gr)
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 Paket kabartma tozu
2 Çorba kaşığı sirke
1 Çorba kaşığı toz şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
2 Tatlı kaşığı mahlep

Manisa Kebabı Tarifi – Oktay Usta Tarifi

Krep İçin :
2 su bardağı un
3 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı süt
Tuz
İç Harcı:
400 gr. kuzu eti
2 adet soğan
2 diş sarımsak

Bahçıvan Salatası – Oktay Usta’dan

10 Dakika 6 kişilik

1 Adet havuç
1 Adet salatalık
1 Adet domates
Yarım kırmızılahana
Yarım göbek salata
2 Çorba kaşığı mısır
Roka
Dereotu
maydanoz
Zeytinyağı

Bademli Şeftalili Komposto – İftar Sofranız için

2 adet  şeftali
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı badem
2-3 adet karanfil

Saray Usulü Güllaç – Oktay Usta’dan – İftarda Ağzınız Tatlanacak

Bu tarif 400 gr ‘lık Güllaç paketleri için hazırlanmıştır.250 gr’lık paketlerden aldıysanız ona göre oranlayınız.
Daha önce güllaç tarifi vermiştim sizlere, bu sefer bugün yeşil elma programında izlediğim ve beğendiğim başka bir tarifi ekliyorum.Biraz farklılıklar var fakat lezzetli farklılıklar

10 yaprak hazır güllaç
2.5 litre süt
2.5 su b.toz şeker
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı hindistan [...]

Ramazan Pidesinden Pizza – Oktay Usta’dan

Aslında bu tarif pekçok yerde mevcut fakat yine de eklemek istiyorum.Çok kolay ve lezzetli olan bu tarif ile geleneksel ramazan pidemize lezzet katacağız.

1 ramazan pidesi
üzerine sos için:
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
karabiber
kekik
su

Patatesli Omlet – Oktay Usta’dan

2 patates
4 yumurta
100 gr.kaşar peyiniri
1 yemek kaşığı tereyağı
taze soğan yaprağı
mor reyhan
tuz
karabiber
pulbiber

Bezelyeli Mısırlı Köfte – Oktay Usta’dan İftar Sofrası

Köftesi için:
350 gr.kıyma
1 yumurta
1 soğan
1 tutam kekik
tuz
karabiber
Sosu:
1 kase bezelye
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates
1 su bardağı mı

Sahurda Eşinizi Mis Gibi Bir Ekmek Kokusuyla Uyandırın – Oktay Usta’dan Sütlü Yumurtalı Ekmek

500 gr Un
1 Adet yumurta
Yarım paket yaş maya
1 Çorba kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı çiçek yağı
1 Tatlı kaşığı tepeleme tuz
Alabildiği kadar soğuk

Gemici Çorbası – Oktay Usta’dan – Balığın Bol Olduğu Bu Mevsim’de İftara Layık

1 Adet balık (kaya balığı, lipsoz, kırlangıç, levrek, çinekop)
2 Çorba kaşığı un
1 Adet kuru soğan
2 Adet defne yaprağı
1 Adet havuç
1 Tutam maydanoz veya Dereotu
Su
Tuz
Sıvıyağ (zeytinyağı d

Soğuk Ayran Aşı Çorbası – Oktay Ustadan Sahur Çorbası

1 çorba kasesi haşlanmış buğday
2 çorba kasesi yoğurt
1 tutam dere otu
Yeteri kadar su

Tarçınlı İzmir Lokması – Oktay Usta Tarifi

Yarım paket yaş maya
1 Adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
2,5 Su bardağı un
2 Adet karanfi

Ev Yapımı Fındık Lahmacun – Oktay Ustadan

Yarım paket yaş maya
4 Su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı süt
Alabildiği kadar su
Tuz
Üzeri için
200 gr Kıyma
3 Adet domates
1 Bağ maydanoz
1 Adet kuru soğan
1 Çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ

Karıştırma kabına unu alıp ortasını açıyoruz. Yaş mayayı, sıvıyağı, sütü koyup karıştırıyoruz. Mayayı eritiyoruz. Unun üzerine tuzu serpiyoruz. Hamurun ortasına su ilave ederek yavaş yavaş hamuru yoğuruyoruz. Kıvamı [...]