|
|
|
Archive for the ‘Pratik Bilgiler’ Category
Şifalı Bitki : ÇAY
Pazar, Ocak 3rd, 2010
Aşırı içilmemek şartıyla çayın bedeni ve sinirleri uyarmada olumlu etkileri vardır. Sindirimi kolaylaştırır, zindelik vericidir, terleticidir. Şekersiz içtiğimizde sıcak havalara dayanmamızı sağlar. (daha fazla…)
Tags: çay fayda ve zararları, çay faydaları, çay içmek zararlımı, çayın faydaları, çok çay içmek zararlımıdır
Posted in Faydalı Bitkiler, Pratik Bilgiler | No Comments »
Sarımsağın Kokusu Nasıl Giderilir
Pazar, Ocak 3rd, 2010
Sarımsağın kokusunun az olması ve mideye dokunmaması için sarımsağı soyduktan sonra ortadan ikiye kesilir, ortasındaki yeşil damar yani cücüğü çıkartılır ve kullanılır. Göreceksiniz böylece hem kokusu çok az olacak etrafı rahatsız etmeyecek, hem de mideye (daha fazla…)
Tags: sarımsağın mideye dokunmaması için ne yapılır, sarımsak kokusu nasıl giderilir, sarımsak mideye zarar verir mi, sarımsak mideye zararlımı
Posted in Pratik Bilgiler, Sağlık | 1 Comment »
Kurban Eti Nasıl Saklanır
Pazar, Kasım 22nd, 2009
Eğer kurban etini doğru bir şekilde muhafaza edemezsek kısa sürede besin değerlerini kaybeder ya da hemen bozulabilir. Kesim yapıldıktan sonra 1-2 saat içinde ette mikroorganizma sayısı hızla yükselmeye başlar ve çürüme süreci başlar. En kısa sürede derin dondurucuya konulması gerekir. Eğer dondurucunuz yoksa kavurmanız gerekir. Ya da tuzlayarak kurutulmalıdır. Derin dondurucuya koy (daha fazla…)
Tags: kurban eti hemen muhafaza edilmeli, kurban eti kavurma, kurban eti muhafazası, kurban eti nasıl saklanır, kurban eti nasıl saklanmalı, kurban eti tuzlama
Posted in Mutfak Pratikliği | No Comments »
Yanlış Mutfak İnanışlarımız
Cumartesi, Temmuz 18th, 2009
Sebzelerin doğrandıktan sonra yıkanması:
Doğrandıktan sonra yıkanan sebzeler, oksijenle temas ederek C vitamini kaybına yol açar.
Baklagillerinin ıslatma sularının dökülmesi:
Baklagillerdeki B vitamini ıslatma sırasında kullanılan suya geçer.Bu nedenle ıslatma sularını dökmeyip yemeğin pişirilmesinde kullanılması gerekir.
Makarna ve mantı pişirme sularının dökülmesi:Makarna ve mantı pişirirken su miktarını iyi ayarlamak sularını çektirerek pişirmek gerekir,aksi takdirde B vitamini kaybolur.
Pilav pişirilirken pirinçlerin yağda kavrulması:
Kavrulan pirinç protein kaybeder.Pilavı haşlama yöntemiyle pişirmek ya da pirinci çok fazla kavurmadan pişirmek daha sağlıklıdır.
Dondurulmuş gıdaların sıcak ortamda çözülmeye çalışılması:
Böyle uygulamalar hem protein kaybına neden olur hem de bakteri üretimini hızlandırarak ve gıdayı sağlıksız hale getirir.Protein kaybının olmaması için dondurucudan çıkarılan gıdaların buzdolabının alt kısmında çözülmeye bırakılması uygun olur.Ayrıca dondurulmuş gıdaların çözüldükten sonra tekrar dondurulmasıda büyük bir yanlıştır, gıdalar vitamin değerini kaybeder ve zararlı mikroorganizmaların ü (daha fazla…)
Tags: mutfakta doğru bilinen yanlışlar, yanlış inanışlar, yanlış inanışlar mutfakta, yanlış mutfak inançları, yanlış mutfak inanışlarımız
Posted in Mutfak Pratikliği, Son Yazılar | No Comments »
