200 gr pirinç suda haşlanır. 3 yemek kaşığı zeytnyağı, 1 tutam kıyılmış maydanoz,
Patatesler halka kesilip haşlanır ve süzülür. Lahana ince ince kesilir. Kuru soğan piyazlık doğranır. Et bulyon atılmış kaynar suya lahanalar batırıp çıkartılır. Lahanalar, soğanlar, patatesler, mısır, kıyılmış maydanoz ve nane bir kaba alınır. Üzerine sirke,
1 adet patates küp küp doğranarak tuzlu suda haşlanır, süzdükten sonra bir karıştırma kabına alınır ve üzerine 1 çorba kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı mayonez, 1 çay kaşığı hardal, ince kıyılmış maydonoz ve dereotu eklenir, iyice karıştırılır ve oda
Bir adet kırmızı lahana incecik doğranarak üç kaşık zeytinyağında orta ateşte bir dal taze biberiye ile kavrulur. Dört diş sarımsak ve yarim çay bardağı süt de eklenerek kavrulmaya devam edilir. Lahanalar sütü tamamen çekince bir avuç dövülmüş
Soğanlar halka halka doğrandıktan sonra kızgın tavada sotelenir. Diğer yandan, havuç soyulur ve verelemesine ince ince dilimlenir. Bir tencere içerisine soğanlar ve havuç dizilerek üzerine 1 adet defne yaprağı, tuz, karabiber, az miktarda toz şeker,
Haşlanmış olan nohutlar bir kaba alınarak, içerisine tahin, üzüm pekmezi, nar ekşisi, tuz ve kekik ilave edilerek rondo yardımıya püre haline getirir.Püre haline getirilen humus, servis tabagına alınır ve arzu edilirse üzerine pul biber serpiştirilir.
Brokoliler saplarından bölünerek ufak parçalara ayrılır ve kaynamakta olan tuzlu suda 4 dakika kadar haşlanır. Tava içerisinde, sıvıyağ kızdırılır ve sırasıyla ince kıyılmış soğan, sarımsak ve badem kavrulur.Suyu süzülmüş brokoliler de eklenerek kızgın ateşte sotelenmeye d
Pirinç, yıkandıktan sonra tuzla lezzetlendirilmiş bol kaynar suda, iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Bir süzgeç ile suyu süzüldükten sonra, büyük bir salata kasesinde sırasıyla; 2 çorba kaşığı soya sos, 3 çorba kaşığı zeytinyağı,
Pirinç, yıkandıktan sonra tuzla lezzetlendirilmiş bol kaynar suda, iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Bir süzgeç ile suyu süzüldükten sonra, büyük bir salata kasesinde sırasıyla; 2 çorba kaşığı soya sos, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, bir limonun suyu,
Patlıcanlar, ocakda közlenir.Tencere içerisine yarım limon ve 1 yemek bardağı zeytinyağı konur ve közlenen patlıcanlar soyularak eklenir.Ayrı bir kapda, yoğurt, nar ekşişi, sarımsak püresi , tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz ve soğan karıştırılarak sos hazırlanır. Hazırlanan sos da
Şalgam, soyulup ince ince doğranır.İçerisine bir tutam dereotu ve maydanoz da kıyılıdıkdan sonra ,
Brokoli tuzlu suda haşlanır ve süzülür. Rengini
kaybetmemesi için az haşlanmalı ve soğuk sudan
geçirilmelidir. Diğer yandan, zeytinyağı, az miktarda
yoğurt, hardal, tuz, karabiber, nar ekşisi veya limon
bir kap içerisinde karıştırılır.Haşlanmış brokoli üzerine
250 gr haşlanmış konserve nohut, rondo ile kalın olarak kıyılır ve içerisine fesleğen,maydanoz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı tahin ve yarım limon suyu ilave edilir.Son olarak renkli biberler
Domateslerin çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küp küp doğranır. İnce kıyılmış kırmızı soğan, maydanoz, dereotu, taze nane ve taze reyhan eklenerek, tuz zeytinyağı ve limon sıkılarak servis edilir.
5 santimlik uzunlukta kesilen fasülyeler tuzlu kaynar suda 5 dakika haşlanır ve soğumaya bırakılır.Soğuyan fasülyeler servis kabına alınarak içerisine 2 yemek kaşığı tahin, 2 yemek kaşığı zeytinyağı , bir tutam maydanoz,
İnce bulgura tuzlu kaynar su dökülür ve üzeri örtülerek pişmeye bırakılır. Domatesler küp küp doğranır ve bulgur ile karıştırılır. Bolca taze maydanoz ve taze nane ince ince doğranarak bulgurlu karışım ile
2 su bardağı haşlanmış nohut, 2 yemek kaşığı tahin, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, karabiber, sarımsak ile karıştırıp içerisine bol miktarda kıyılmış maydanoz
1 su bardağı kadar semizotu yapraklar halinde ayıklanır ve yoğurt ile karıştırılır.1 adet salatalığın kabuğu soyulup halka halka doğranır. Kıyılmış dereotu, nane, tuz, karabiber ve
Temizlenen turp rendelenir. Salatalık, sebze soyacağı ile şeritler halinde dilimlenir. Dolmalık fıstık, ceviz ve üzüm tavada kızartılır. Turp, salatalık ve tavadaki yemişler karıştırılarak üzerine limon,
Patlıcan çatal ile delinip ocak üstüde közlenir.Ayrı kapda 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber karıştırılarak sos hazırlanır. Patlıcan, hazırlanan sosun
5-6 diş sarımsak kabuklarıyla ve dolmalık fıstıkla zeytinyağında kavrulur. Körpe ıspanak yaprakları salata kasesine alınır. Üzerine sarımsaklar ve dolmalık fıstık eklenir. Ceviz ve kuru üzüm de ilave edilerek
15 Dakika 4-5 kişilik
ORTA BOY PATLICAN (ÇEKİRDEKSİZ)
1/2 SU BARDAGI TAHİN
1/2 LiMON SUYU
1 SU BARDAĞI SÜZME YOĞURT
4-5 DİŞ SARIMSAK
50 GR CEviz (İRİ DÖVÜLMÜŞ)
TUZ
KIRMIZIBİBER
15 Dakika 4-5 kişilik
4-5 ORTA BOY PATATES (HAŞLANMIŞ)
1/2 DEMET DEREOTU
1/2 DEMET MAYDANOZ
1/4 liMON SUYU
2 ÇORBA KAŞIGI MAYONEZ
5-6 KORNİŞON TURŞU (ARZUYA GÖRE)
1 ÇORBA KAŞIGI KAPARİ TURŞUSU
1/2 DEMET ROKA YAPRAĞI
Yarım kg kuru iç bakla
3 su bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
yarım çay bardağı tozşeker
1 adet soğan
1-2 adet havuç
tuz
dereotu
İç baklayı yıkayıp, bir gece önceden suya koyun. Yemeği yapacağımz zaman süzüp, 3 su bardağı su ile haşlayın. Baklaların haşlanmasına yakın, 2 adet havucu rendenin iri tarafıyla rendeleyerek ilave edi
Mersin, Tarsus’ta da yapılan bu lezzet aslen Suriye’ye özgü bir lezzet.Yapımının kolay olmasına karşı lezzeti büyük bir tarif…
250 gram nohut (pişmiş, makineden geçilerek, püre halinde hazırlanmış)
1 su bardağı tahin
5-6 diş sarmısak
Yarım su bardağı su
1 çay kaşığı kırmızı biber
Kimyon
sumak
2 adet limon suyu
1 tutam tuz
1 kahve fincanı zeytinyağı
Tahin, su, dövülmüş sarımsak ve limon suyu ile s
6 adet kemer patlıcan
1 çay bardağılimon suyu
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı zeytinyağı
3 diş dövülınüş sarmısak
1 tutam tuz
1 adet domates (soyulmuş, suyu ve çekirdeği alınmış)
5-6 sap maydanoz
2 adet yeşil soğan
1 adet kırmızı Hatay biberi
2 adet yeşil biber
Patlıcanları yağda veya közde pişirer
2 adet orta boy salatalık
150 gram tahin
300 gram yoğurt
4 diş dövülmüş sarmısak
1 tutam tuz
1 tutam yeşil nane
Salatalıkların kabuklarını soyun ve ince ince ay şeklinde doğrayın. 1 tutam tuzu ekleyin. Yoğurt, tahin, ve sarımsağı
1 su bardağı ince bulgur
2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 adet domates (ince doğranmış)
1 demet maydanoz
5-6 dal nane
1demet taze soğan (ince doğranmış)
1 su bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
tuz
karabiber
acı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet limon suyu (1 çay bardağı nar ekşisi)
Soğanı, zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar ka
“Yaz geldi.Tatil mevsimi başladı.Ve kışın aldığımız kiloları yakmanın da zamanı geldi.”
…Hatta yaz bitiyor…
Yaz gelmesine rağmen tv’de artan bir şekilde yemek tariflerine doğru bir yönelme başladı.Artık her programda gelen konuğu yemek yapmadan göndermek olmuyor.Ne oluyor bu ülkeye diyesim geliyor bazen.Sürekli tüketen bir toplum olduk.
Bari şu yaz günlerinde yediklerimize dikkat edelim değil mi?
Lezzetli ve hafif bir salata [...]
Deniz börülcelerini yumuşağana kadar haşlayın ve içerisindeki kılçıkları üzerinden börülceyi sıyırarak temizleyin.
Banu hanım börülceyi iki farklı sosla birlikte hazırladı iki sosun da tarifini sizlere yazacağım.
1.si TARATOR SOS:
2 kahve fincanı kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
