1 adet elma kabuğu soyulmadan dilimlenir ve yağlı kağıdın üzerine dizilir.Üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker, toz tarçın ve 1 yemek kaşığı tereyağ konulup, yağlı kağıt katlanarak 180 derecelik dırında 10 dakika pişirilir.Fırından çıkan elmalar,
Tava içerisinde az miktar tereyağ kızdırılır ve 1 avuç dolmalık fıstık hafif pembeleşene kadar kavrulur. İrmik ekleneceği zaman kavurmaya devam edileceği için çok kararmalarına sebep olmamak için, çok koyulaşmamasına dikkat edilmelidir. Fıstıklar pembeleşince irmik ilave edilir. İrmik yağı çekilip, rengi koyulaşmaya başlayana kadar yaklaşık 10 dakika sürekli karıştırılarak [...]
Greyfurtların suyu sıkılarak, ocakta ısıtılır.Daha sonra içerisine, un ve yumurta ilave edilerek koyu muhallebi kıvamına gelene kadar un eklenmelidir.Son olarak, şeker, vanilya ve tarçın ve pekmez de lave edilerek, kısık ateşde 20 dakika (kahverengi renk almasına yakın)
Tencere içerisinde, rende yapılmış ayva, esmer şeker bal,ve çubuk tarçın karemelize hale gelene kadar orta ateşte ocakta pişilir. Üzerlerine çizik atılmış kestaneler, mikrodalga fırında kabukları ayrılana kadar pişilir.
Ocakan alınan ayva püresi, kalıp olarak kullanılacak olan kasenin içerisine ortası boş olacak şekilde yerleştirilir.Boş olan yere, kabukları alınan kestaneler koyulduktan [...]
Tencere içerisinde, fıstık ve irmik az miktarda yağ ile ağır ateşte yavaş yavaş kavrulur.Fıstıklar pembeleştikten sonra, bir bardak kaynamış süt ve suda eritilmiş şeker tencereye ilave edilierek,hafif ateşte suyu çektirilir. Helva çok kısık ateşe yerleştirilir ve 5
Elmalar rendelenerek, tencere içerisinde esmer şeker ile bir miktar pişilir.Karamelize edilin elmalar, son olarak az miktarda bal ilave edilerek ocaktan alınır.Tereyegı ile yağlanan kaselere karamelize elmalar doldurup ,fırında 15 dakika süre ile pişilir.Fırndan aldıgımız kase ters
Söğüş olarak kesilen ayva dilimleri, tencere içerisinde, çubuk tarçın, esmer şeker, limon ve kuş üzümü eklenerek 10 dakika kadar pişirilir
Tencere içerisinde, portakal suyu, az miktarda şeker, nişasta, un ve vanilya kaynatılır.Ayrı bir kap içerisinde, 2 yumurta, 6 çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve aldığı kadar süt ile su karıştırılarak krep hamuru hazırlanır. Hazırlanan kreplerin içerisine portakal sulu iç harç konur
2 su bardağı portakal suyu ocakda kaynatılır. 1 yemek kaşığı un, bir tutam vanilya, 1 yemek kaşığı şeker ve 1 yumurtanın sarısı eklenerek muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli kaynatılır.Servis bardağına, pasta süsleri ile kat kat konarak, dolaba konur ve
1 kg süt , 200 gram şeker ve 40 gram pirinç tencere içerisine konarak, orta ateşte pişmeye bırakılır. Piriçler iyice yumuşayınca, 40 gram nişaşta; yarım çay bardağı sütte eritilerek karışıma ilave edilir. Bir taşım daha kaynadıktan sonra, ateşten alınır ve
Söğüş olarak kesilen ayva dilimleri, tencere içerisinde, çubuk tarçın, esmer şeker, limon ve kuş üzümü eklenerek 10 dakika kadar
Tencere içerisinde, portakal suyu, az miktarda şeker, nişasta, un ve vanilya kaynatılır.Ayrı bir kap içerisinde, 2 yumurta, 6 çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve aldığı kadar süt ile su karıştırılarak krep hamuru hazırlanır.
2 su bardağı portakal suyu ocakda kaynatılır. 1 yemek kaşığı un, bir tutam vanilya, 1 yemek kaşığı şeker ve 1 yumurtanın sarısı eklenerek muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli kaynatılır.
Üzüm suyu tencerede az miktarda bal ile kaynatılır. İçerisine 2 tatlı kaşığı nişasta, az miktarda suda eritilip eklenir. Kuru ceviz ve kuru üzüm de arzuya bağlı olarak eklenebilir.
1 adet ayva boylamasına ikiye kesilir ve içleri çıkarılır.Bir parçası hemen şekerli su ile ocağa atılır ve içine var ise çubuk tarçın veya vanilya, karanfil ve yarım limonun suyu eklenerek kaynatılmaya başlanır.10 dakika kaynadıktan sonra vaktiniz var ise; ayvanın diğer yarısı rendelenip tavada 2 yemek kaşığı esmer şeker, bir [...]
1 paket muzlu puding
6 su bardağı süt
1 paket kakaolu puding
1 çay bardağı bal
1 adet limon kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı limon suyu
1 paket bisküvi robotta un haline getirilir. Rendelenen yarım elme ve 2 yemek kaşığı pudra şekeri un haline gelen bisküvilere eklenir.Hazırlanan bisküvili karışımdan küçük toplar oluşturulur ve hindistan cevizine bulanır.Hazırlanan toplar, servis tabağına kule şeklinde dizilir.Üzeri için, mikrodalgada veya benmari usulu eritilen çikolata
Elmalar rendelenerek az miktarda su ve esmer şekerle kaynatılır. 2 tatlı kaşığı nişasta sulandırılarak ceviz, kuru üzüm ve elmalı karışıma eklenir. Koyulaşana dek karıştırılır. Koyulaşan karışım bir cam kaseye konur ve dolapta soğumaya bırakılır. Servis ederken üzerine arzuya göre tarçın
Elmalar ortadan ikiye kesilir ve kabukları soyularak şekerli, çubuk tarçın ve karanfilli haşlanır. Diğer yandan ceviz, badem ve kuru üzüm karıştırılarak içerisine biraz bal eklenir. Elmalar yumuşadığında içine ballı
1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı un ve küçük bir parça çubuk tarçın tencere içerisinde karıştırılarak kaynatılır. 1 adet portakalın suyu, 2 kaşık şeker ve 1 çay kaşığı sulandırılmış nişasta ve küçük parça vanilya ayrı bir yerde kaynatılır.Servis yapılacak olan geniş bardağa önce sütlü [...]
4 orta boy havuç
2 su bardağı toz şeker
1 paket pötibör bisküvi
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağ
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Hindistan cevizi
Havuçlar rendelenip genişçe bir tavada kavrulur üzerine şeker ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Tarçın ekelenir. Biraz daha karıştırılarak kavruluru. Pötibörler rondodan geçireklerek çok küçük parçalar haline getirilir. Havuçlara ilave edilir. Bisküviler kaybolarana kadar karıştırılır. [...]
Armut ortadan ikiye kesilir ve içi oyulur. Su, tozşeker, çubuk tarçın ve karanfille birlikte armut yumuşayana dek kaynatılır. Diğer yandan 2 adet yumurtanın akı
bir miktar pudra şekeri ile çırpılıp kar haline getirilir.
Bu karışımın içine rende ceviz ve kuru üzüm eklenir
ve yumuşamış armutların içerisine konarak
100 gr kadayıf, önce 2 yemek kaşığı esmer şeker ile karıştırılır. Şeker ile karışan kadayıfın yarısı ayrılarak, bir kısmı, 1 tatlı kaşığı pekmez ve 1 tatlı kaşığı tereyağ ile yağlanan sufle kabının içine konur.İçerisine 1 yemek kaşığı ceviz de koyularak kalan kadayıf da üzerine konur ve sıkıca bastırılır. 200 derecelik fırında
Dilimlenmiş ananasın üzerine az miktarda esmer şeker dökülür. Başka bir kapta yoğurt ve bal karıştırılır ve ananasların üzerine dökülür.Az miktarda pekmez, tarçın, kakao ve taze nane
1 bardak süt içerisine 3 yemek kaşığı toz şeker konur. 1 yemek kaşığı un ve 2 tatlı kaşığı nişasta da eklenerek koyulaşana dek pişirilir. Ayrı bir tencerede kayısılar az miktarda tarçın, su ve şeker ile kaynatılır.
Elmalar tepelerinden kapak şeklinde kesilir. Bir parmak kalınlığında etli kısımı bırakılarak içleri oyulur.Çıkartılan içlerin çekirdekleri ve sert kısımları ayıklanarak ince ince doğranır. Limon kabuğu ve pudra şekeriyle birlikte bir kaba alınır. Kısık ateşte biraz pişirilir ve tarçın ilave edilir. Yumurta akı kar haline gelene dek çırpılır
1 çay bardağı un, 1 çay bardağı şeker ve 3 yumurta bir kabın içerisinde karıştırılarak hamur elde edilir. İçerisine elma rendelenip, yarım çay bardağı süt, tarçın, vanilya ve 1 çay kaşığı da
Yufkalar yuvarlak olarak kesilir ve yağlanmış yuvarlak fırın kaselerine çanak gibi yerleştirilir. Yufka çıtırlaşana dek fırında pişirilir. Diğer yandan kremşanti, süt ve tarçın ile
Ceviz, bal, tarçın ve ekmek içi blender ile püre haline getirilir. Bir cam kasenin altına pasta tabanı gibi yayılır. Diğer yandan, 1 bardak süt, 1 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 2 tatlı kaşığı nişasta ( az miktarda suda eritlimiş) ocak üzerinde koyulaşana dek kaynatılır. Karışım pasta tabanının üzerine
Balkabakları ince ince dilimlenir ve 2 bardak suya 1 çay bardağı şeker, çubuk tarçın ve karanfil eklenerek kaynatılır. Kabaklar yumuşadığında ateşten alınır. Toz krem şanti, süt ve tarçın ile çırpılır
