Akşamdan kalma demli çayınızı değerlendirmek için muthiş bir tarif vereceğim sizlere. 1 su bardağı akşamdan kalma demli çayı bir tencereye alıp üzerine 1 lt süt ekleyin ve bir taşım kaynatın. 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı karabiber, yarım tatlı kaşığı tuz ilave edin.
Baş kısmı ayıklanmış hamsiler az miktarda zeytinyağında kızgın tavaya dizilir. Diğer yandan yumurta, mısır unu, kaşar peyniri, taze nane, maydanoz, dereotu, tuz, karabiber, kimyon ve az miktarda yoğurt karıştırılır. Pişmekte olan hamsilerin üzerine hazırlanan karışım dökülür. Hamsilerin
Sizin için Yılbaşı gecesi videosunu çektiğim CİRGİNDİŞ yemeği tarifini ekliyorum. Zaten bu yemek ancak video ile anlatılabilirdi. Ben de öyle yaparak filizteyze.com ‘da bir ilki daha gerçekleştirmiş oldum. Hamuru da göz kararı un ve tuzlu su ile yoğurun. Kıvamı videoda ki gibi olacak. Afiyet olsun. İyi Seyirler
1 KG KUŞBAŞI KUZU ETİ
2 TANE YUMURTA
1.5 KG YOĞURT
YARIM KG NOHUT
TAZE SOĞAN
TAZE SARMISAK
TUZ
NANE
Kemiksiz, kuşbaşı doğranmış etle, yarım kg nohudu pişirin.
Diğer bir kapta üç soğana bir sarmısak düşecek şekilde,
aralıklı dizin ve az suda haşlayın. Her ikisin de pişirdikten
1 kutu konserve nohut; zeytinyağı, tuz, karabiber ve tahin ile karıştırılır. İçerisine limon suyu sıkılır ve blenderdan geçirilerek püre haline getirilir. Tereyağında dolmalık fıstık sotelenir. Ilık humus
1 kg kuzu eti (Kuşbaşından daha küçük)
1 adet soğan
3-4 adet domates
1 adet yeşil biber
Kuzu etimizi kuşbaşından daha küçük olacak şekilde doğruyoruz.Ne kadar küçük doğrarsak o kadar lezzetli olacaktır.
15 Dakika 4-5 kişilik
2 SU BARDAĞI ERİŞTE (EVDE YAPILAN ERİŞTE)
5 SU BARDAĞI SU
2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI VEYA MARGARİN (50 GR.)
200 GR. KIYMA (YAĞSIZ)
150 GR. BEYAZPEYNiR VEYA LOR PEYNİRİ
50 GR. CEVİZ (İRİ DÖVÜLMÜŞ)
TUZ
KARABİBER
15 Dakika 4-5 kişilik
Konya Şehirimize ait yöresel bir yemek olan Topalak , herkes tarafından beğenilecek bir çorba..
1 ORTA BOY SOĞAN
250 GR. KIYMA (YAĞSIZ)
1 ÇAY BARDAĞI İNCE BULGUR
1 SU BARDAĞI NOHUT (HAŞlANMIŞ)
1 YUMURTA AKI
1 ÇORBA KAŞIĞI UN (TEPELEME)
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
2 ÇORBA KAŞIGI TEREYAĞI VEYA MARGARİN (40 GR.)
5-6 SU BARDAĞI ET SUYU VEYA SU
1/4 [...]
Patlıcan (4 adet orta boy, 800 gram)
Sıvıyağ (3 su bardağı, patlıcanları kızartmak için)
Zeytinyağı (1 çay bardağı, soğanları kavurmak için)
Soğan (4 adet orta boy)
Çarliston biber (2 adet)
Domates (2 adet orta boy)
Domates salçası (1 yemek kaşığı)
Sarımsak (4 diş)
Maydanoz (4 dal)
Tuz (1 tatlı kaşığı)
Karabiber (1 tatlı kaşığı)
Şeker (bir
Yapımı çok kolay olan bu şerbet İzmir’e has bir lezzet.Sıcak yaz günlerinde İzmir sokaklarında satılırmış eskiden.Gerçi ben hiç görmedim bu yakın zamanda.Merak edip biraz araştırdım ve evde de yapabileceğiniz sübye tarifi buldum.
Mersin, Tarsus’ta da yapılan bu lezzet aslen Suriye’ye özgü bir lezzet.Yapımının kolay olmasına karşı lezzeti büyük bir tarif…
250 gram nohut (pişmiş, makineden geçilerek, püre halinde hazırlanmış)
1 su bardağı tahin
5-6 diş sarmısak
Yarım su bardağı su
1 çay kaşığı kırmızı biber
Kimyon
sumak
2 adet limon suyu
1 tutam tuz
1 kahve fincanı zeytinyağı
Tahin, su, dövülmüş sarımsak ve limon suyu ile s
Malatya Yöresinin yemeği olan Analı Kızlı yemeğinin bir de Çukurova yöresinden yiyelim.
1 kg ince bulgur
250 gram dövülmüş et
4 su bardağı un
tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası
Karabiber
kimyon
1 su bardağı su
1 yumurta
İç için:
1 kg kıyma
1 kg soğan (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı biber salçası
250 gram tereyağı
tuz
karabiber
kırmızı biber
Sos için:
6 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı nohut [...]
6 adet kemer patlıcan
1 çay bardağılimon suyu
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı zeytinyağı
3 diş dövülınüş sarmısak
1 tutam tuz
1 adet domates (soyulmuş, suyu ve çekirdeği alınmış)
5-6 sap maydanoz
2 adet yeşil soğan
1 adet kırmızı Hatay biberi
2 adet yeşil biber
Patlıcanları yağda veya közde pişirer
2 adet orta boy salatalık
150 gram tahin
300 gram yoğurt
4 diş dövülmüş sarmısak
1 tutam tuz
1 tutam yeşil nane
Salatalıkların kabuklarını soyun ve ince ince ay şeklinde doğrayın. 1 tutam tuzu ekleyin. Yoğurt, tahin, ve sarımsağı
Köfte için:
1 su bardağı ince bulgur
bir buçuk su bardağı un
yarım bardak su
1 tutam tuz
1 yumurta
Sos için:
3 adet domates (rendelenmiş)
8 diş sarmısak (dövülmüş)
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı acı kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon ve karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
Bulguru, su ile 10 dakika ıslatın. Tuz ve yumurta ile
1 adet orta boy lahana
2 su bardağı pirinç
2 adet domates (ince doğranmış)
2 adet soğan (ince doğranmış)
2 adet yeşil biber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 demet maydanoz (ince kıyıImış)
Sos için:
1 su bardağı tahin
2 limon suyu
1 tutam tuz
5-6 diş sarmısak
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı biber
Lahananın yapraklarını ayırın, kaynamış [...]
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (ince doğranmış)
250 gram dövülmüş et
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 demet maydanoz
5-6 dal yeşil nane
1 demet taze soğan
1 demet sarımsak
1 domates (rendelenmiş)
1 çay kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı acı biber
Bulgur, tuz, soğan ve domatesi harmanla
1 su bardağı ince bulgur
2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 adet domates (ince doğranmış)
1 demet maydanoz
5-6 dal nane
1demet taze soğan (ince doğranmış)
1 su bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
tuz
karabiber
acı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet limon suyu (1 çay bardağı nar ekşisi)
Soğanı, zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar ka
1 bütün döş veya 1 kg koyun eti
2 su bardağı nohut
Yarım kg buğday
8 su bardağı su
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, pulbiber
Nohut ve buğdayı akşamdan ıslatın.
Eti, düdüklü tencereye sığacak biçi
Eskişehir’de çok meşhur olan bu börek tatar böreği olarak bilinir.Tavuklu pilavlı tarifine çok rastlamadım.5 yıl önce vefat eden bir akramızdan hatıra bu börek tarifi vermek istedim
1 adet tavuk göğsü
2 su bardağı pirinç
5 adet yufka
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
yarım su bardağı veya bir çay bardağı sıvıyağ
Karabiber, tuz
Tavuğu düdüklü tencerede haşlayı, didikleyelim ve bir [...]
MALZEMELER
1 su bardağı mısır unu
100 gr. Trabzon tereyağı
150 gr. Trabzon Imansız peynir (Yağı Alınmış Peynir)
1 su bardağı sıcak su
HAZIRLANIŞI
Tereyağını tencereye koyun. Yağ eridikten sonra mısır ununu dökerek, tereyağı ile kavurun. Un pembeleştiğinde, kaynamış sıcak suyu ilave ederek suyla bir miktar pişmesini sağlayın. Katılaşmaya başlayınca peyniri ilave ederek, 5 dakika peynir ile pişmesini, hafif hafif tahta [...]
