Ayvalar, elma dilim şeklinde doğranır.Tencere içerisine; 2 adet ayva için, 1 adet orta boy piyazlık doğranmış soğan, bir diş sarımsak, bir tutam dereotu, yarım ça
Yerelması soyulur ve yuvarlak yuvarlak doğranır. Bir tencereye zeytinyağı konulur ve kızdığı zaman içerisine kuru soğan eklenip kavrulur.Soğanlar kavrulduktan sonra üzerlerine yer elması ve ince dilimlenmiş sarımsak eklenir. Tuz, pul biber, karabiber ve ince kıyılmış dereotu
Patlıcan (4 adet orta boy, 800 gram)
Sıvıyağ (3 su bardağı, patlıcanları kızartmak için)
Zeytinyağı (1 çay bardağı, soğanları kavurmak için)
Soğan (4 adet orta boy)
Çarliston biber (2 adet)
Domates (2 adet orta boy)
Domates salçası (1 yemek kaşığı)
Sarımsak (4 diş)
Maydanoz (4 dal)
Tuz (1 tatlı kaşığı)
Karabiber (1 tatlı kaşığı)
Şeker (bir
5 adet taze sap enginar
20 adet arpacık soğanı
20 adet küçük halinde havuç
20 adet küçük top halinde patates
Tuz, şeker
1 çorba kaşığı un
10 çorba kaşığı zeytinyağlı
Bir buçuk litre su
2 adet limonun suyu
Süslemek için:
1 demet dereotu
Enginarların yapraklarını temizleyin.Limon suyuyla ovun. Taze
